京都堂中醫五型檢測

健康飲食金字塔

對一切的疾病而言，預防重於治療。

如果能早期了解飲食營養及罹患癌症之間的密切關係，並在日常生活中加以注意，則可達到預防的效果。


 

沃爾特﹒威萊特博士設計了一套新的健康飲食指南：

「健康飲食金字塔」（Healthy Eatin克 Pyramid）概念，對“舊塔”提出了質疑，並做了較大修改。

相比於在92年美國農業部公佈的「食物金字塔」（Food Pyramid），更能預防患上慢性病（包括心血管疾病和癌症）。

飲食調查發現跟從新的飲食建議的男性和女性，患上長期疾病的機會分別能減少20%和11%，

而跟從舊的飲食建議的男性和女性，卻只分別減少11%和3%。
 

傳統的「食物金字塔」並沒有把不同的脂肪或肉類加以區別，但近年來不少證據都顯示有些脂肪和肉類是有益健康的，

「食物金字塔」亦建議人們大量進食碳水化合物，但卻有科學家卻指出這些食物便是導致肥胖的真兇。


 

2002年，威萊特博士設計之「健康飲食金字塔」原則如下：

¾ 減少進食紅肉，馬鈴薯和精製的穀類食物如白麵包。

每日紅肉、加工肉品的攝食量在140克以下。

¾每日只進食1至2次奶及奶品類食物。

¾ 減少進食飽和脂肪，應由不飽和脂肪如植物油代替。

 減少脂肪的攝取，目標為每日少於65克

¾ 多進食全穀類、高纖維食物，蔬菜和生果。

新鮮的蔬菜水果，最少每天有五份(一份約為80-100克)。 

為每日食用20-30克的纖維

¾ 每日進食維生素補充劑。

但避免高劑量的維生素補充

¾適量飲用含酒精類飲品。

¾ 保持理想體重和每日作適量運動。

理想體重（ＢＭＩ介於20-25)

新舊食物金字塔的比較：

1992年美國農業部公佈的「食物金字塔」

2002年，韋利博士「健康飲食金字塔」

資料來源：http://www.rh2.com.tw/dietcare/11.htm