京都堂中醫五型檢測

現代人忙碌的作息，經常三餐都是外食解決。說到外食，往往給人”不均衡”又”不健康”的印象；其實，想要吃得均衡又健康，自助餐就是不錯的選擇。
 

自助餐是台灣特有飲食文化，所有熟食放在加熱台上，琳瑯滿目，愛吃什麼就夾什麼，想吃多少就夾多少，”客製化”自己要的餐盤。

其實我們可以遵循幾個簡單的原則，讓自助餐吃得更健康：

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肥胖是女人的大忌、女人畢身的仇敵，因為多數女性的肥胖都會以”甜美水果”的姿態呈現。

蘋果型肥胖、下半身梨形肥胖…不管哪一種甜美水果，首當其衝都是腹部！

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上篇以賀爾蒙的角度談完睡眠不足後，再來就要看看中醫是如何看待失眠這件事了。

《黃帝內經∙靈樞》大惑論：「衛氣不得入於陰，常留於陽，留於陽則陽氣滿…不得入於陰則陰氣虛，故目不瞑矣。」

目不暝，意思是無法闔眼安睡，氣不順則「晝不精，夜不暝」，造成晚上睡不好，白天也沒精神的惡性循環。

不眠之症的原因很多，以中醫的觀點大致可以歸類幾種：

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減重，似乎已經是大多數人的終身志向了。試著少吃一點、多動一點，當你啃完蔬菜棒，移駕跑步機的同時，有沒有想過：該做的我都做了，到底差了什麼沒能瘦下來？…

 
所以，開始今天的主題之前，容我先替整篇文章下個總結：「睡不飽，你真的瘦不了！」

關於肥胖的研究，扣除飲食、運動、遺傳等因子後，科學界得到一個方向：賀爾蒙是造成肥胖很大的因素。 這同時也是夜貓族瘦不下來的最大元兇。

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你，正在減重嗎？想要吃少一點，減個幾公斤，但又怕肚子餓得咕咕叫，也怕吃得不健康…

你我都不是專業營養師，沒有幾個人知道自己吃下肚的食物熱量到底有多少、營養素是不是足夠。這時候，街頭巷尾常見的便利商店就是你的減重好夥伴啦！不僅提供24小時的鮮食，從早餐到晚餐、宵夜一應俱全，重點是：幾乎每樣食物都標示了熱量以及營養素！對想要減重的人來說，可是一大福音～可以徹底了解、控制每餐攝取的熱量，不用怕超標！

但，想要健康減重，可不能只是單純計算、控制熱量，還要懂得如何挑選、搭配，才能均衡攝取每一種營養素，讓自己健康地瘦下來！首先，我們先將便利商店的食物大致按主要營養素來歸類：

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一年一度的端午節到來，不論你是偏好北部粽，還是非南部粽不吃的死忠粉絲，都得認清一個不容忽視的事實：「粽子＝高熱量！」市售粽子多屬高脂肪、高熱量食物，食材不外乎糯米加上各式餡料，依其大小及內餡材料，一顆粽子的熱量約為300~600大卡。

若是依照平日在夜市外食的習慣，點顆粽子加上一碗四神湯或豬肝湯，熱量已經達到成年人每日最低建議熱量攝取（男性1800大卡、女性1300大卡）的1/3左右，而且還缺乏蔬果纖維……。若把粽子當成一餐，建議至少要搭配一盤青菜，才能算上健康的一餐；如果是把粽子當成小吃、點心享用，最好跟朋友家人分食，嚐嚐味道就好，以免熱量爆表。

想要大啖美味粽子，又想吃得健康，一定不能只倚靠計算熱量，必須兼顧整體營養的平衡，甚至按照自身體質來調整！京都堂特別針對五型易胖體質，提「吃粽不變重」的飲食建議。

【脾虛濕阻型】

身體濕冷、容易水腫，忌生冷飲食。建議吃粽子時，可以搭配利脾的黃色食物，例如南瓜、玉米、香菇等。沾醬盡量清淡，少點醬油膏、加點蔥薑蒜，可以暖身也能避免鹽分過高，讓水分滯積體內。

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喝水，對於健康、對於減重有這麼大的助益，那麼，到底要喝多少水才算合格呢？ 營養師一般建議體重每公斤× 30cc= 一天的攝取水量； 正常體重成人一天約是2000cc，不低於500cc，也不宜超過3000cc。

而喝水的時間也是有學問，網路盛傳的「8杯水減肥法」 -每天只要喝8杯水就會瘦- 事實上當然沒有這麼神奇，但對於健康管理上也不無道理。

▉ 首先，起床。一杯溫水 (每杯水約250cc)

【黃帝內經】紀載，早上5點至9點，人體經絡運行至大腸經和胃經，這時候來一杯和體溫相近的溫水，能夠溫暖身體、甦醒腸胃，也有助於排便。

▉ 9:00認真上班前。一杯水

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「多喝水沒事，沒事多喝水！」 嗯…這可不是什麼工商服務喔，只是這句廣告詞實在太經典了。不一定要喝這個牌子的水，但一定要多多喝水，這是真的！

 
尤其有減重經驗的人，一定聽過這句話「水喝不夠，別想減肥」，對於「八杯水減肥法」應該也不陌生。 到底喝水和減重之間有什麼關聯，我們要先從喝水的重要性開始探討起。

人體組成有70%是水，水是構成人體細胞、體液等的重要存在，也是帶動身體很多循環機能的必要元素。 舉例，人的心臟約有70%是水，而穿過心臟流經全身的血液則高達90%是水，水份不足會使血液變得黏稠，血壓也會跟著升高，容易引起心肌梗塞和心臟疾病。 腎臟也有80%是水，水能幫助稀釋一些代謝廢物，透過腎臟、膀胱等，將廢物排除體外，也能降低結石和痛風的風險。

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當年紀開始奔3之後，妳是不是開始有以下症狀？

 
█ 早上的水腫比以前更明顯，尤其是生理期間。

█ 偶而熬夜時，需要休息好幾天才能恢復，不像大學的時候，可以連續熬夜好幾天。

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講完了火鍋解析，接下來帶大家看看，不同的體質也會有各自適合的鍋物喔，吃對比吃飽更重要。

█ 脾虛濕阻型

身體濕冷、容易水腫的脾虛濕阻型本來就忌生冷飲食，吃火鍋很合適。 放有紅棗和中藥材的蒙古養生鍋，加入利脾的黃色食物，例如南瓜、玉米、香菇等都很不錯！ 沾醬方面盡量清淡，以薄鹽醬油搭為主，避免高鹽分讓水分滯積體內，水腫狀況更嚴重，加點蔥薑蒜等易讓身子暖起的佐料也是很好的選擇。

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「學長，好想吃火鍋喔！」寒流來襲，腦中就冒出這句廣告台詞。 火鍋文化一直都是台灣人的幸福，小小的台灣匯集了各種風味的火鍋：涮涮鍋、番茄鍋、蒙古鍋、牛奶鍋、臭臭鍋、麻辣鍋，還有薑母鴨、羊肉爐… 台灣充斥各式各樣的火鍋，冬天吃火鍋是大家的最愛；但是，如何聰明吃火鍋才能健康不怕胖呢？

首先我們要來解析火鍋的組成：湯底、食材、醬料

█ 湯底

同樣是涮一下起來，湯底不同，吸附的熱量就完全不同囉。 簡單來說，愈清澈的湯頭，通常熱量也愈低，像是日式涮涮鍋、昆布鍋、蒙古鍋等，其次是海鮮鍋、泡菜鍋。 但這其中也有例外喔，就是酸菜白肉鍋。看似清淡的酸菜的白肉鍋，放了肥肉去煮之後，光是一人份就高達1600大卡！ 標榜「食補」的薑母鴨、羊肉爐的熱量也不低，補不到身子先補了體重，也不適合常常補。 再來就是號稱「火鍋熱量王」麻辣鍋了，加了辣油和豆瓣醬的麻辣鍋，容易把辣油熱量吸附在食材上，高鹽也容易造成水腫和腎臟負擔，偶而吃吃，一個冬季一兩次就好。

█ 食材

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為什麼大家會強調早餐的重要性，從中醫觀點來看，《黃帝內經》提出「12時辰經絡養生法」，將一天分為12個時辰，人體有12經脈、15絡脈，每條經絡會在特定的時辰內運行，此時經絡氣血旺盛，只要順應這一經絡進行休養生息，就能達到養生的最佳效果。

 
辰時（早上7點到9點）氣血運行「足陽明胃經」，此時胃腸消化吸收最強，能將營養輸送至各器官，是滋養臟腑的好時機，所以最好在7點半開始吃早餐、9點前吃完。透過每日早餐養好胃氣，長期下來對美顏、長壽、提升免疫力，均有助益，對於想瘦身的人來說，早餐更是重要，將影響一整天的吸收與代謝。

█ 那該如何選擇正確的早餐呢？ 

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