京都堂中醫五型檢測

6. 消化不良、食欲不振

暖薑食譜-----告別冰冷 生薑好料理 :

【紅棗生薑湯】- 驅寒暖身 

材料：紅棗（切開）15公克、紅糖1匙（約15公克）、生薑2片、水3碗（約750c.c.）。
作法：
1.將所有材料放置於電鍋內鍋中，用電鍋蒸煮30分鐘（外鍋放3杯水）。
2.待電鍋跳起後，濾出湯汁直接飲用。

【桂圓薑湯】- 緩減腹瀉
材料：龍眼乾15粒、生薑3片、酸梅5粒、水3碗（750c.c.）
作法：
1.將龍眼乾、生薑、酸梅等材料洗淨後，加入水3碗（約750c.c.），以大火滾煮。
2.待上述食材煮開後，改以小火煮 15 分鐘，即可飲用。

【生薑紅茶】- 冬日美人 

材料：一茶匙紅茶或一個紅茶包、一小塊生薑（10克）或一小匙生薑粉、紅糖適量。

作法：
1.沖泡一杯紅茶。
2.將生薑磨成泥，擠出薑汁加入紅茶調入適量紅糖即可飲用。 。

【生薑蔥末海帶湯】- 排毒瘦身 

材料：海帶一小塊、生薑8片、小蔥4根、鹽和香油適量。

作法：
1.海帶泡水，清洗乾淨。

2.鍋裡的水開了以後放入海帶和薑絲，放入少許鹽、香油、蔥花，即可。

【薑拌飯】

材料：海帶一小塊、生薑8片、小蔥4根、鹽和香油適量。

作法：
1.把2塊生薑連皮切成細絲，放到竹篩上清洗後瀝乾。

2.在360cc的水中，加入熬高湯用的昆布、米酒和味醂各1大匙、鹽1小匙和2杯份的米一起炊煮。

吃薑的禁忌： 

1.勿削皮，削皮的薑就不能發揮薑的整體功效了。薑洗乾淨後無直接切片和切絲即可。

2.陰虛火旺、目赤內熱者患者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的病人，都不可以長期大量的吃薑。

4.腐爛後的生薑會產生一種毒性很強的黃樟素。人若吃了這種毒素，即使量很少，也會引起肝細胞的中毒和變性。

5.因為生薑性辛溫，屬熱性食品，根據“熱者寒之”原則，這類人群不宜多吃。我們平時在做菜或做湯的時候放幾片生薑是可以的。

**如果不喜歡生薑的味道，我們可以把其充分的切碎在放到菜品中，這樣就很難吃出薑的味道了。

**如果你喜歡生薑的味道，適量就好無須餐餐都飲用，任何食材都是這樣的，適量合宜即可。

生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺，所以一般情況下，肝炎病人是忌吃的，口乾、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。